Mákos muffin recept málnasipkával (diabetikus)
A diabetikus süti azon kívül, hogy nem tartalmaz hagyományos cukrot, mézet, aszalt gyümölcsöt, vagy ezzel készült hozzávalókat, akkor igazán jó, ha a megengedett hozzávalók is olyan arányban vannak benne, hogy az lehetőleg minél kevesebb szénhidrátot tartalmazzon. Erre az egyik megoldás, hogy szénhidrát csökkentett lisztet használunk,a másik pedig, hogy helyettesítjük (egy részét vagy az egészet) valamivel.
Én most az utóbbit választottam, mivel a mák erre kitűnően alkalmas és pillekönnyű omlós tésztát tudunk sütni belőle.
A blogon terveim szerint még sok hasonló mákos, kókuszos és diós recept szerepel majd, hogy az édesszájú cukorbeteg is találjon csábító alternatívát a nassolásra, ill. azok is, akik diétáznak.
Mákos muffin recept málnasipkával (diabetikus)
A diabetikus süti azon kívül, hogy nem tartalmaz hagyományos cukrot, mézet, aszalt gyümölcsöt, vagy ezzel készült hozzávalókat, akkor igazán jó, ha a megengedett hozzávalók is olyan arányban vannak benne, hogy az lehetőleg minél kevesebb szénhidrátot tartalmazzon. Erre az egyik megoldás, hogy szénhidrát csökkentett lisztet használunk,a másik pedig, hogy helyettesítjük (egy részét vagy az egészet) valamivel.
Én most az utóbbit választottam, mivel a mák erre kitűnően alkalmas és pillekönnyű omlós tésztát tudunk sütni belőle.
A blogon terveim szerint még sok hasonló mákos, kókuszos és diós recept szerepel majd, hogy az édesszájú cukorbeteg is találjon csábító alternatívát a nassolásra, ill. azok is, akik diétáznak.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tésztával kezdünk. Egy tálban keverjük össze a mákot, a sütőport, a nyírfacukrot, adjuk hozzá a tejfölt és a tojássárgáját, esetleg vaníliás cukrot.
- 2
Óvatosan forgassuk bele a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét.
- 3
Adjuk hozzá a málnát.
- 4
Két muffin tepsit béleljünk ki papír kapszlival. Fontos, hogy az üresen maradt mélyedéseket töltsük meg vízzel, így egyenletesen fognak sülni a muffinok. Töltsük a kapszlikat 2/3-ig tésztával, és toljuk előmelegített közép meleg sütőbe. Kb. 30 perc alatt sül készre, de mindenképp végezzünk tűpróbát.
- 5
A sipkához a málnát tegyük egy kis lábasba a kevesebbik nyírfacukorral és egy nagyon kicsi vízzel, és forraljuk össze. Ha már lekvár sűrűségű, öntsük bele a langyos vízben feloldott zselatint, várjunk míg egyet rottyan, és húzzuk félre hűlni.
- 6
Mikor langyosra hűlt, keverjük hozzá a mascarponét is.
- 7
Addig a hideg tejszínt a maradék, nagyobbik mennyiség nyírfacukorral, a habfixálóval és egy kis málnaszörppel vagy természetes ételfestékkel verjük kemény habbá. Ha kihűlt, óvatosan keverjük össze a málnás-zselatinos résszel, és a díszítésig tegyük hűtőbe.
- 8
Az elkészült és kihűlt muffinokra habzsákból nyomjunk csinos kis sipkákat, esetleg szórjuk meg kis mákkal, vagy díszítsük málnaszemekkel.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek