ニラは洗って束ね、肉の幅より長め(7cm位)に切って巻き易い様に束のまま置いておく。

肉を広げて塩こしょうをしっかり振り、広げた端にニラを置く。
真ん中に置いて両端からニラが出る様、中心を止める感じで巻く。

グリルパンにサラダ油を薄く塗り②を並べ、魚焼きグリルで8分位焼く。肉に火が通りニラが少し焦げる位が良い。

一度引き出し醤油を豚肉を中心にさらっとかけ、ごま油を全体に回しかけたら1分追加で焼く。

半分に切って器に盛り付け鰹節をかける。