煮物の高野豆腐が美味しくなる一手間
おかりちゃん @cook_40155380
一手間かけるだけで感動の食感です。煮物の主役が高野豆腐になりますよー！IHのグリルを使った揚げない方法も紹介します
このレシピの生い立ち
母が煮付けを作る時は必ずやっていることでした。母は、お友達がわざわざ食べに来たり持ち帰るような煮付けを作っています。
煮物の高野豆腐が美味しくなる一手間
一手間かけるだけで感動の食感です。煮物の主役が高野豆腐になりますよー！IHのグリルを使った揚げない方法も紹介します
このレシピの生い立ち
母が煮付けを作る時は必ずやっていることでした。母は、お友達がわざわざ食べに来たり持ち帰るような煮付けを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水で戻し水分を絞り、使いたいサイズに切ります
- 2
180度に熱した油で表面がカラッとするまで揚げます。
- 3
しっかり油切りをし、煮物の最後に投入してください。
- 4
↓ここからはIHのグリルを使う際のレシピです↓
- 5
写真のように戻して水切りした高野豆腐を並べ、強で5分焼きます。(我が家は両面焼きです)
-
- 6
表面がカラッとしたら出来上がりです。
-
- 7
どちらの方法でもよく水分を吸うので、煮物の水は若干多めにしてください。
- 8
この高野豆腐と相性バッチリの美味しい煮物のレシピも紹介しています。(
ID:19321827) -
コツ・ポイント
煮物の水分を多めにしてください。また、気持ち薄目の味付けの方が高野豆腐がしょっぱくなりません。グリルを使用しても美味しくできますが、素揚げした高野豆腐にはかないません。是非一手間かけてみてください。
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