簡単 揚げ出し豆腐のキノコ餡掛け
yume※ @cook_40153631
揚げない揚げ出し豆腐です＊
調理法も材料もヘルシー！
このレシピの生い立ち
お腹いっぱい食べたい時、少しでもヘルシーになる様に揚げずに作りました＊
簡単 揚げ出し豆腐のキノコ餡掛け
揚げない揚げ出し豆腐です＊
調理法も材料もヘルシー！
このレシピの生い立ち
お腹いっぱい食べたい時、少しでもヘルシーになる様に揚げずに作りました＊
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を4等分に切り、キッチンペーパーに挟んで水気をとっておく。
- 2
この間に餡作り！
鍋に 水、醤油、みりん、顆粒だしの素を入れて煮立たせる。 - 3
ぐつぐつ煮立ったら、キノコを入れて弱火で煮込む。
- 4
キノコが少しクタクタになったら火を止めて、水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。
- 5
トロミがついてきたら火をかけ、強火で熱しながらかき混ぜる。
- 6
トロミがいい感じについたら餡は完成です！
- 7
次は揚げ出し豆腐作り！
水を切った豆腐に、小麦粉と片栗粉を混ぜた物をまぶす。 - 8
フライパンに多めの油をひき、強目の弱火で全面をキツネ色がつくまで焼く。
- 9
焼けたらお皿に移し、餡をかけて出来上がり！！
-
コツ・ポイント
豆腐は、キツネ色になるまで焼いたらカリカリで美味しいです＊
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