まず、林檎とドライプルーンのコンポートを作ります。

林檎の皮をむき芯を取って１６等分にくし形に切り分けます。

マフィンを作ります。
薄力粉とベーキングパウダーはボウルに入れて、乾いた泡立て器でぐるぐるよく混ぜておきます。

ボウルに卵を割り入れて、甜菜糖、米油を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

豆乳を入れて混ぜ、④を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

マフィン型に紙型を敷いて、⑥を大さじ１ほど入れます。

ドライプルーンとリンゴのコンポートと１個ずつ入れ、残りの生地を入れ、上にプルーンかリンゴのコンポートをのせます。