山形のだしを自分風にアレンジ、夏はさっぱりワサビ風味で。このレシピの生い立ち夏はさっぱりしたものが食べたくて作ってみました。
なす、きゅうりを２〜３mm角にきる。ナスは色が変わるので切ったら水に浸す。
ネギ、大葉もみじん切りし、水を切ったなすときゅうりと混ぜる
白だし、みりんチューブわさびを入れて混ぜる。わさびは一箇所で溶いてから混ぜる。
冷蔵庫に半日おいたら出来上がり。味が薄すければ白だしを追加ください。
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