Vöröshagymát felkockázzuk, a fokhagymát pedig karikára vágjuk. Paradicsomot és a paprikát felkockázzuk. Csirkemájat felcsíkozzuk.

Felteszünk melegedni az olajat, üvegesre dinszteljük a hagymát és foghagymát, utána hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát és hagyjuk még egy kicsit együtt dinsztelődni. Amikor megdinsztelődött, hozzáadjuk a csirkemájat, a zöldborsót és a csemegekukoricát, megfűszerezzük és készre főzzük. Amikor elkészült, kihűlt a töltelék, hozzáadjuk a nyers tojást és az egészet összekeverjük.

A finomliszthez hozzáadjuk a zsírt és szépen összemorzsoljuk. Amikor össze lett dolgozva a liszt a zsírral, hozzáadjuk a sót és a sütőport. Addig kell adagolni a tejet, amíg gyúrható állapotba nem kerül, addig kell gyúrni, amíg össze nem dolgozódik a tálban tészta. Piteformát kizsírozzuk és lisztezzük.

A tészta a pite formától valamennyivel legyen nagyobb. Ha ki van nyújtva a tészta, beletesszük formába és szépen belenyomkodjuk a tésztát, a felesleges tésztát letépjük. A zöldséges, csirkemájas tölteléket beletesszük. Maradék tésztát újra összegyúrjuk és kinyújtjuk. Ezt a tésztát is rátesszük a piteformára. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal.

180 C-os sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük. Akkor jó, amikor a teteje szép barna és ha a kést bele szúrjuk, nem ragad.

Jó étvágyat!