先將蛋炒熟盛起,再一大匙的油炒香菜脯,蝦皮,香菇,豆皮後再加入油蔥酥,鹽,胡椒粉,香油,炒好盛盤放涼備用。

將麵糰的所有材料放入盤中搓揉成糰,再放在桌上搓成光滑麵糰。

將光滑麵糰揉成長柱狀,再切成大小一致的劑子。

擀成中間厚,邊邊薄的圓形狀。

包入炒好放涼的內饀,放入蒸籠做第二次發酵。

水滾後,中火或中大火蒸12分鐘,(冷水開始蒸20分鐘)即可。