為了維持身材所以我很少吃炸物，不過炸物酥脆的口感確實相當誘人剛好前陣子看到「以玉米片代替炸衣」的食譜所以就來實驗個「免炸爆漿雞肉丸」囉♥完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44157736 （6個，1個約135大卡）訣竅提示1.玉米脆片壓成小碎片時不要太碎，以免影響口感2.步驟(4)完成後可將雞肉丸放入密封袋冷凍保存，要食用時再取出烤熟，不過我覺得口感沒有現烤的酥脆3.玉米脆片一般有分甜味及原味，建議使用原味~ 

起司豬排不用炸，裹上玉米穀片粉進烤箱就可輕鬆完成，外觀口感一模一樣，起司與肉汁完全鎖住，吃起來更加爽口不油膩，加上蘋果片與生菜的組合，是特別適合炎熱夏日的豐盛早餐，來上一份大大滿足，午餐還可以少吃一點噢！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen

#全球烹飪 ，跟之前波堤食譜的差異在於它大了一倍、材料內容變動、新增沾料口味、爆漿

#全球烹飪因為我一直很想要研究看看有沒有辦法不油炸甜甜圈麵包、所以做的這個大膽的實驗、不過其實結果有點小小的失敗、溫度太高表面焦黑、不過整體的麵包有熟、下次可能還要再好好控制油量跟溫度、外表會更漂亮一點。

集結 酥脆 + 軟Q + 爆漿 於一身的年糕新吃法可以多做一些, 用密封袋裝起來冰冷凍, 想吃的時候拿幾片出來煎, 超方便的唷!!

使用氣炸鍋將去邊吐司與年糕一起做個巧妙的搭配就是一道外酥脆內軟糯的可口點心！不油不膩快速又方便喔

從小吃到大的媽媽口味炸年糕，免攪麵糊免沾粉，只要包上餛飩皮，就能炸出外酥內嫩、香甜軟Q有咬勁的年糕，炸過的餛飩皮除了酥脆還帶點微鹹，巧妙提升了年糕的口感層次，甜甜鹹鹹吃起來不膩又涮嘴，過年期間最應景美味的甜點實在當之無愧！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示餛飩皮在過年期間有賣特製的四方形，假如買到圓形的也沒關係，只要將年糕切成適合緊緊包住的大小即可。 餛飩皮務必完整包覆，以及全程用中小火慢炸，防止年糕爆漿。更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen

製作影片 ☞ https://youtu.be/RYy3cxONVXQ 臉書專頁 ☞https://www.facebook.com/happeabites年後剩下一大堆年糕怎麼辦？做成免油酥炸三色年糕消滅它們吧！由於過年時吃太多，所以改用烤和把芋頭，南瓜蒸熟的方式製作降低罪惡感~訣竅提示1. 用雲吞皮，春卷皮或水餃皮包都可以2. 芋頭和南瓜用炸的比較容易定型,包起來也比較容易3. 如果擔心烤的時候年糕漏出來,雲吞皮折兩邊時刷上蛋漿再卷上4. 不想用烤的可以改用炸,更加香酥可口5. 每個烤箱熱度都不一樣，雲吞皮比較薄，還是以肉眼判斷為準

過年年糕如何料理呢？試著使用白吐司，夾上切片的黑糖紅豆年糕，使用氣炸鍋料理後，年糕像烤麻糬一樣軟Q，熱熱的吃，很美味，一點也不油膩！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/air-fryer#Cookpad食譜書 #年糕

利用家裡剩餘的吐司和年糕做成很有飽足感的小點心❤

每年過年家中必備紅豆年糕，原因無他，因為我喜歡紅豆年糕的紅豆香和年糕Q彈的口感, 紅豆年糕的吃法有很多種，沾粉漿油炸卻是很古早味的一種吃法，這種吃法，年糕的口感不變，卻擁有很多小時候的記憶。

每逢節慶，都少不了糯米製作的草仔粿，紅豆粿，麻糬，年糕，肉粽⋯這次運用飛燕煉乳，嚐試了黃金薯地瓜烤年糕，ㄧ樣是糯米，多了西方元素的新鮮感，也許中秋節來點不一樣的烤年糕月餅⋯#飛燕煉乳