蔥辣小黃瓜的食譜成品照片

蔥辣小黃瓜

小曹很愛吃 @cook_6816068

微辣帶著蔥香的小黃瓜，是一道開味爽口的小菜。無論配飯或麵食，畫龍點睛的效果能讓用餐更開味，料理簡單，卻是很棒的滋味喔~~♡

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預備食材

0 分鐘

預備食材
小黃瓜 2條
蔥 5枝
辣椒 2條
調味料
橄欖油 2大匙
香油 1大匙
醬油 3大匙
米酒 2大匙
醬油膏 1大匙

料理步驟

0 分鐘

1

蔥切成蔥花(分蔥白與蔥綠2部分)，辣椒切片，小黃瓜去頭去尾並切小段。
2

將小黃瓜放入袋中，加入1小匙鹽(份量外)，稍微搓揉袋中的小黃瓜後略醃5分鐘。讓小黃瓜去除多餘水份並更脆口，再用涼開水沖洗掉多餘鹽份後瀝乾。
3

鍋中加入橄欖油與香油，並放入辣椒及蔥白中小火炒香。
4

再加入醬油、米酒與醬油膏略煮2分鐘。
5

關火，利用鍋中餘溫放入小黃瓜及蔥綠拌勻即可。(靜置1~2小時再享用，會更入味喔~~)

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小曹很愛吃 @cook_6816068

發布於 2015年11月17日 11:56

為了吃，人的潛力絕對是無窮！！（握拳）其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。我並沒有任何餐飲背景，寫寫食譜，只是單純分享自家餐桌上的大小事，為家人做一道道美味的小確幸，因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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