魚肉蒸豆腐
jj5色廚 @cook_6170358
一片魚肉+一塊豆腐，老人吃得平安，不愛吃豆腐的小朋友也會愛上。純樸的香港家常菜，簡單做營養高，還低脂呢！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
訣竅提示
-可以用無刺的虱目魚肉或其它白身魚剁爛，或現成魚漿來代替(省剁)，魚越新鮮味道越好。
-豆腐不要買盒裝涼拌豆腐，太軟。
-豆腐先出水，蒸完便不會一攤水！可以先微波3分鐘或用重物壓豆腐30分鐘，出來的水倒掉，再用廚房紙巾把表面水份吸乾後料理。
魚肉蒸豆腐
一片魚肉+一塊豆腐，老人吃得平安，不愛吃豆腐的小朋友也會愛上。純樸的香港家常菜，簡單做營養高，還低脂呢！
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-可以用無刺的虱目魚肉或其它白身魚剁爛，或現成魚漿來代替(省剁)，魚越新鮮味道越好。
-豆腐不要買盒裝涼拌豆腐，太軟。
-豆腐先出水，蒸完便不會一攤水！可以先微波3分鐘或用重物壓豆腐30分鐘，出來的水倒掉，再用廚房紙巾把表面水份吸乾後料理。
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JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客作者。著作：【一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案】FB粉絲團：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/部落格：http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
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