雞腿地瓜炊飯的食譜成品照片

雞腿地瓜炊飯

melody @cook_6828985

地瓜最廉價的平民美食,含豐富的膳食纖維,煮飯時加個地瓜同煮更增添美味,忙碌時可將所有材料炒一炒直接放到電鍋半個小時就有一道香噴噴的炊飯了~~~~~開動吧!

訣竅提示

1.米與水的比例 1:1 ,若材料中有加入其它蔬菜,水量可減5%左右
2.不吃雞肉可改豬肉
3.採用乾燥的蓮子/雪蓮子需於前一晚泡軟備用
4. 高麗菜可改成其它喜歡耐煮的蔬菜

食後感想

家人愛吃地瓜料理,炊飯要選擇甜份較高的粟子地瓜,煮起來才會好吃….. 好好粗

地瓜最廉價的平民美食,含豐富的膳食纖維,煮飯時加個地瓜同煮更增添美味,忙碌時可將所有材料炒一炒直接放到電鍋半個小時就有一道香噴噴的炊飯了~~~~~開動吧!

訣竅提示

1.米與水的比例 1:1 ,若材料中有加入其它蔬菜,水量可減5%左右
2.不吃雞肉可改豬肉
3.採用乾燥的蓮子/雪蓮子需於前一晚泡軟備用
4. 高麗菜可改成其它喜歡耐煮的蔬菜

食後感想

家人愛吃地瓜料理,炊飯要選擇甜份較高的粟子地瓜,煮起來才會好吃….. 好好粗

雞腿地瓜炊飯

melody @cook_6828985

地瓜最廉價的平民美食,含豐富的膳食纖維,煮飯時加個地瓜同煮更增添美味,忙碌時可將所有材料炒一炒直接放到電鍋半個小時就有一道香噴噴的炊飯了~~~~~開動吧!

訣竅提示

1.米與水的比例 1:1 ,若材料中有加入其它蔬菜,水量可減5%左右
2.不吃雞肉可改豬肉
3.採用乾燥的蓮子/雪蓮子需於前一晚泡軟備用
4. 高麗菜可改成其它喜歡耐煮的蔬菜

食後感想

家人愛吃地瓜料理,炊飯要選擇甜份較高的粟子地瓜,煮起來才會好吃….. 好好粗

地瓜最廉價的平民美食,含豐富的膳食纖維,煮飯時加個地瓜同煮更增添美味,忙碌時可將所有材料炒一炒直接放到電鍋半個小時就有一道香噴噴的炊飯了~~~~~開動吧!

訣竅提示

1.米與水的比例 1:1 ,若材料中有加入其它蔬菜,水量可減5%左右
2.不吃雞肉可改豬肉
3.採用乾燥的蓮子/雪蓮子需於前一晚泡軟備用
4. 高麗菜可改成其它喜歡耐煮的蔬菜

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預備食材

45 分鐘

食材
金時(粟子)地瓜 2條
米 2杯
水 2杯
去骨雞腿肉 1隻
埔里香菇 2大朵
蝦米少許
蓮子 10顆
雪蓮子 15~20顆
高麗菜小顆半顆
【榖盛壽喜燒】 3大匙
塩 2小匙
白胡椒粉 1大匙
米酒 1匙

料理步驟

45 分鐘

1

備材料: 蓮子/雪蓮子前一晚泡軟備用,雞腿肉切小塊醃料醃20min,香菇泡軟,蝦米洗淨瀝乾,地瓜削皮切厚片高麗菜切片,米洗淨瀝乾水份備用
2

雞腿肉切小塊醃料【榖盛壽喜燒】 1中匙+塩 2匙+白胡椒粉 1大匙+米酒1匙,醃20min
3

冷鍋放入雞腿肉乾煎,皮朝下兩面煎至微焦
4

利用雞腿肉產生的油放入香菇及蝦米爆香
5

放入高麗菜.米.地瓜蓮子.雪蓮子
6

倒入【榖盛壽喜燒】 2大匙拌勻
7

全部材料倒入電鍋內鍋,加入2杯水,電鍋外鍋1杯水按煮飯,煮好後燜15 min,打開拌勻,即可食用

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試做成品照

melody @cook_6828985

發布於 2014年01月25日 20:37

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