1. 將所有材料都先準備好。

2. 將馬鈴薯去皮之後切成2公分左右的大小。

3. 馬鈴薯塊泡水洗去澱粉後瀝乾備用。

4. 平底鍋加入油燒熱，加入切塊的馬鈴薯。

5. 將馬鈴薯煎個5分鐘，約半熟的程度。

6. 5分鐘後，加入水、醬油、糖、蒜末略煮個5分鐘左右。

7. 以鹽巴再調味。

8. 加入白芝蔴拌勻馬鈴薯。

9. 爐火調大點燒乾湯汁後即可上桌。