由於豬肉乾是個“奢侈品”，每年越賣越貴，除了新年以外平時都比較少吃。然而自己动手做不但经济实惠，製作輕鬆，味道和外面賣的非常相似~筆記：
1. 糖的份量我已經減了20g，如果想吃比較甜還是可以把糖調整至100g
2. 每次烤了過後一定要把烤出來的油份倒掉
3. 第二次烤的時候需要在烤箱旁邊觀察肉乾的狀態。烤得沒那麼焦肉質會比較軟，而表面看起來比較焦的話肉質就比較干影片食譜☞ https://youtu.be/AxFzhMn6LbA臉書專頁☞https://www.facebook.com/happeabites

離中國的農曆年剩下短短的20幾天許多婆婆媽媽開始想著年菜想著大掃除當然還有一堆人想著~零嘴上網訂購大賣場挑選或是等年貨大街一邊試吃一邊大採購除了糖果,魷魚絲,瓜子豬肉乾也是許多人的心頭好去年台灣的食安風暴對市面上的食品信心度大減今年決定自己來試試~烤豬肉乾訣竅提示**豬絞肉請肉攤絞細一些**買的肉瘦了些要加香油如果肉已經有肥了,香油可以減量**用手攪拌肉泥一定要確實因為那關係到成品出來的口感攪拌的越黏稠口感越好不然吃起來的肉乾就碎肉一口了**其實[愛買]試過幾種配方與方式這一個配方與做法自己覺得出來的效果最好食後感想**200g的肉餡烤出來的成品約110g左右以目前的豬肉價格烤好一斤的成本大家可以自行算算還要算上幾個鐘頭的電費與時間外面買的真的比自己做的便宜可是外賣的到底加了些什麼東西??不可知(廠商也不會告訴你)前一陣子在網路上看到:現在的豬肉乾沒有豬肉??就一些豆粉,香料,色素調製而成的剛開始自己也覺得不可思議不過一斤(600g)的豬肉乾賣$200多元(新台幣)我相信了網路上說的因為一斤的豬肉乾絕對不只那樣的賣價知道的越多,試做的越多越來越不敢買外食想吃還是自己動手做食的安心些 

自製豬肉乾，不但沒有防腐劑和味精，且比巿面售的更新鮮，更健康，做法和所用的材料也相當簡單。將豬絞肉以醬油、糖等調味料混合，擀薄後放入烤箱烤製，再刷上蜜汁就能做成蜜汁豬肉乾，還可以依個人喜歡的口味加入不同調味。訣竅提示不斷取出翻面再烤，而且每個人擀的肉泥厚薄不同和所用的烤箱不同。因此很難準確說出烤製的時間。最好是守在旁邊觀察色澤，判斷什麼時候翻面，什麼時候才烤好。基本上拿起肉片，沒有水份，只有烤出的油，表面微焦就完成了。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

每次走進店裡都覺得寵物的零食越來越貴，許多包裝上的成份和含量總是讓人搞不清楚到底是好是壞，有些甚至沒有密封。這樣的東西，你敢給心愛寵物吃嗎？ 自己看得到的最安心，無鹽無糖、便宜又充滿了對牠的愛與關懷～ 狗狗吵鬧或亂咬東西時給他咬上一塊，立刻安靜又開心！吃了還想再吃哟～訣竅提示1.因為我家烤箱最低是一百度，用越低溫烤出來的養分流失越少，但至少要70°C以上才能將生肉殺菌。2.肉片切越薄烤出來越脆，切厚則有韌性、咬勁。換言之想當成訓練狗狗用的零食就烤脆一點切小一點讓他可以快速吃完不中斷訓練；想打發他的時間讓他安靜就用厚一點讓他可以咬很久。3.有些食譜會用生雞肉直接去烤，但也看到有些文章說有血水會讓狗狗太興奮，所以在此還是有先燙過。4.想要晚上幫狗狗加菜可以烤得差不多時將一些蔬菜如花椰菜、紅蘿蔔...順便入烤箱(喂)。5.烤了以後會縮水成原來的1/3~1/4，請自行斟酌需求份量。食後感想我家的Oreo非常喜歡，給他試吃一小口後就乖乖的坐著一直對我發動眼神攻勢XDDDD大家一起來做給心愛寵物吃！也發個試做照片吧～

影片請參考↓https://youtu.be/svAUQTuXldI家裡有台食物調理機真的很方便就連肉乾也可以輕鬆製作如果沒有食物調理機也沒關係唷先將絞肉和除了蒜頭與蜂蜜水(焦糖漿)以外的食材攪拌至無水狀放在砧板上 將絞肉與蒜頭一起切剁出細膩有黏性即可唷焦糖漿是自製的 我發現塗多一點比較好吃鹹鹹甜甜 越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴#豬肉乾 #烤箱 #蒜味 #零嘴 #零食

#煮年菜无法买到干净无异味儿，又好吃的炸猪皮，有些年菜就会失去“灵魂”味儿～～有办法啦！持续积攒了一堆以往都作丢弃处理的猪肉皮（都是从优质、无抗生素、无异味的猪肉上剔除下来的），清理干净皮下脂肪，和着葱姜米酒在开水中煮过，温水洗净后室温风干，再经过200摄氏度烤箱的烘焙，轻松无油烟，好吃的“炸”猪皮替代品完美呈现了！今天先用他们来为白菜卤增香，太好吃了😋😋

自製豬肉乾，乾淨衛生，經濟又美味！ ！還很簡單做，不用曬太陽，直接烤就是了！食後感想想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！！！http://qr.net/wszE

快過年了，什麼都自己來，會不會太殺了點，從來沒想過，原來豬肉乾可以自己做耶~ 訣竅提示1.如果豬絞肉本身有油脂的話，就不用再加油了2.不喜歡紹興的話，可以用米酒取代3.肉要攪到有黏性的步驟不能省，否則吃起來的口感會不好喔4.烤過一次，調味上就可以自己做變化了，每個人的口味不同，第一次會比較抓不準量5.肉的厚薄可公自己控制，但是烤的時間也要稍作增減有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

從前到澳門或台灣旅行，手信總少不了豬肉乾，看到店家在店內放一個煤爐燒製，總是垂涎三尺，隨著時代變遷，豬肉乾越來越貴，但又不見得比以前好吃，很多買到的都是預先包裝的，肉汁都不見了，乾乾硬硬的。偶而看到網上有人提到可以自製，找了幾個食譜參考後，簡化了一點細節，吃到的是美味多汁的自家製豬肉乾。訣竅提示1）每個焗爐溫度都有出入，要自己調節溫度高低及烘焗時間，建議第一次做不妨試較低10度。2）烘焗及掃蜜糖次數越多，豬肉乾就越深色，越有蜜糖味。3）豬肉一定要攪到起膠質，焗出來的肉乾才不會散開。不要選全瘦的豬肉，否則焗出來就會太硬了。4）焗完第一次會會有少少肉汁在焗盤內，但這沒有問題，如果完全沒有汁液就可能太乾了，加多一點蜜糖水掃面和減少烘焗次數和時間都有幫助。5）愛食辣的可以加紅辣粉或胡椒粉。6）想豬肉乾薄就壓肉時壓薄一點，厚身會多汁，但烘焗時間要調較長一點。食後感想這個真的是必試的小吃，自家製可以選擇不同口味，小孩大人都會喜歡，隨時可以現煮現吃，只怕吃多了增磅就不得了。

~超喜愛蜜汁豬肉乾，自家製更安全健康，沒有人工色素，肉精，防腐劑。看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉，再擀平，放入烤箱半小時即成！超美味，超有成就感！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~這個食譜可做三大片肉乾豬絞肉要有最少10%肥肉才會有口感因各烤箱火力不同，及豬的厚度不同，要自行調較烤的時間，以免烤焦不停將肉乾反轉，再烤，反轉，再烤至自己喜歡的程度將豬肉乾存放在密封盒內，放入冰箱，享用前可將豬乾放入烤箱烤數分鐘，最多存放一星期，最好新鮮享用

訣竅提示1.豬絞肉(肥肉要少一點但也不要全瘦.肉太柴我的比例是肥2瘦8)2.因烤好後肉乾會縮小且邊邊都會焦黑.所以絞肉盡量不要超過烤盤.3.因每一家烤箱的溫度不一定所以建議烤好時要翻面看一下有沒有熟..4.這次用900克可以做4大張肉乾.可做不同口味.例如:在攪拌時加入檸檬椒鹽就是檸檬肉乾.黑胡椒就是黑胡椒肉乾.砂糖多一點就是蜜汁肉乾.但也不要太多要不然會太死甜.對身體也不好喔..5.作好後放冷後用保鮮袋裡要放上烘培紙以免沾黏.1-3天可放冷藏.如果再吃不完就要放冷凍囉.^^

由這格友:Juling.教了以後,現在常自己做豬肉乾,真的很簡單,很好吃喲!自己動手很有成就感!http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=27483&prev=28049&next=27386&l=f&fid=34訣竅提示1.如果買的絞肉較肥,沙拉油可以不放.2.喜歡吃口感紮實的,請勿桿得過薄.3.將肉片兩面烤乾就可以