中西組合食材大勝 - 茄汁酸甜控肉 tomato braised pork 的食譜成品照片

中西組合食材大勝 - 茄汁酸甜控肉 tomato braised pork

廚房探險家凱西 @cook_6828508

來凱西家按讚： http://goo.gl/7tIac9
網致版歡迎參觀：http://goo.gl/SNrI5K

訣竅提示

難喝的紅酒一大堆，千萬不要倒掉，拿來做這道菜最適合，酒精都燒掉之後，紅酒的醇香味都化進肉塊裡了。

食後感想

是第一次做這道番茄排骨，我和老公都覺得真的好好吃，茄汁排骨以中式的做法加上西式的紅酒真是相配到不行。酸甜的蕃茄汁開胃又解膩，多吃幾塊的肉都不會覺得油膩的控肉，真的比我們吃習慣口味的糖醋排骨還要好吃。啃了排骨，又加上鍋裡的湯汁用來拌飯更絕配

來凱西家按讚： http://goo.gl/7tIac9
網致版歡迎參觀：http://goo.gl/SNrI5K

訣竅提示

難喝的紅酒一大堆，千萬不要倒掉，拿來做這道菜最適合，酒精都燒掉之後，紅酒的醇香味都化進肉塊裡了。

食後感想

是第一次做這道番茄排骨，我和老公都覺得真的好好吃，茄汁排骨以中式的做法加上西式的紅酒真是相配到不行。酸甜的蕃茄汁開胃又解膩，多吃幾塊的肉都不會覺得油膩的控肉，真的比我們吃習慣口味的糖醋排骨還要好吃。啃了排骨，又加上鍋裡的湯汁用來拌飯更絕配

中西組合食材大勝 - 茄汁酸甜控肉 tomato braised pork

廚房探險家凱西 @cook_6828508

來凱西家按讚： http://goo.gl/7tIac9
網致版歡迎參觀：http://goo.gl/SNrI5K

訣竅提示

難喝的紅酒一大堆，千萬不要倒掉，拿來做這道菜最適合，酒精都燒掉之後，紅酒的醇香味都化進肉塊裡了。

食後感想

是第一次做這道番茄排骨，我和老公都覺得真的好好吃，茄汁排骨以中式的做法加上西式的紅酒真是相配到不行。酸甜的蕃茄汁開胃又解膩，多吃幾塊的肉都不會覺得油膩的控肉，真的比我們吃習慣口味的糖醋排骨還要好吃。啃了排骨，又加上鍋裡的湯汁用來拌飯更絕配

來凱西家按讚： http://goo.gl/7tIac9
網致版歡迎參觀：http://goo.gl/SNrI5K

訣竅提示

難喝的紅酒一大堆，千萬不要倒掉，拿來做這道菜最適合，酒精都燒掉之後，紅酒的醇香味都化進肉塊裡了。

食後感想

是第一次做這道番茄排骨，我和老公都覺得真的好好吃，茄汁排骨以中式的做法加上西式的紅酒真是相配到不行。酸甜的蕃茄汁開胃又解膩，多吃幾塊的肉都不會覺得油膩的控肉，真的比我們吃習慣口味的糖醋排骨還要好吃。啃了排骨，又加上鍋裡的湯汁用來拌飯更絕配

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

60 分鐘

茄汁酸甜控肉材料
略帶肥肉的豬肉塊500克
番茄2個
姜2-3片
箭筍適量
油1大匙
熱水適量
茄汁酸甜控肉調味料
番茄醬30g
紅酒100c.c
老抽1大匙
生抽(淡色醬油)1小匙
糖1小匙
鹽適量

料理步驟

60 分鐘

1

1. 將所有的食材都準備好，肉塊洗淨後泡鹽水去腥。
2

2. 炒鍋燒熱後放少量的油放入番茄醬小火炒出紅油。
3

3. 倒入肉塊炒至番茄醬均勻的裹在排骨上。
4

4. 加入生抽(淡色醬油)和老抽翻炒上色。
5

5. 倒入紅酒和薑片。
6

倒入適量的熱水，水量約為所有材料高度的八成，大火燒開後改小火燉30分鐘。
7

7. 30分鐘後放入糖和鹽翻炒均勻。
8

8. 加入番茄塊和箭筍轉大火燒開。
9

9. 燒5分鐘後，即可關火。

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

廚房探險家凱西 @cook_6828508

發布於 2014年01月09日 07:50

留言

相似食譜

更多推薦食譜