如沒有松柏MIKI大豆分離蛋白，可以用高筋麵粉直接取代。 1、鹽>糖>全麥麵粉>高筋麵粉>大豆蛋白>香蕉泥>水，依照以上順序放入內鍋。 2、酵母置入酵母孔，使用「麵團」模式。 （也可採用烏龍麵模式打麵團，室溫發60分，如採用烏龍麵模式，酵母於步驟1最後放） 3、機器完成「麵團模式」提示聲響起後，按下取消，將麵團取出， 稍稍拍出空氣，壓平放在比麵團大3~5倍的保鮮盒，輕輕蓋上蓋子， 做記號，放入冰箱冷藏至少15小時以上使其發到二倍大（這次我冰了24小時)

4、取出冷藏15小時以上的麵團（這次放了24小時)，回溫60分。 5、分割每顆50g，滾圓鬆弛15分鐘。 6、鬆弛完後，再度滾圓整形，以35度c發酵50分鐘

7、預熱烤箱180度，取一平盤，均勻撒上燕麥片 8、麵團表面輕刷開水 9、輕輕拿起麵團，沾取燕麥片於表面

10、以烤箱180度，烤20分，收工。 （避免上色不均勻，我會每10分鐘確認麵包上色，10分鐘後會將烤盤前後轉向，換面烘烤） 無油低糖 (只有2%) ，一樣美味！ 香蕉替麵包增加了不同的風味、 這次無油麵團的口感屬於貝果的口感， 但是沒有油一樣好吃喔，食用前用烤箱熱一下， 香氣十足，外酥內ｑ ~ 一起支持台灣蕉農來做輕麵包唄。