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涼拌豬肝 的食譜成品照片

涼拌豬肝

琪琪
琪琪 @cook_6829606

這是婆婆教我的一道涼拌料理

訣竅提示

冷藏約3天左右盡快吃完
豬肝買回來太軟不好切可以先冰凍一下再切薄片
熱水燙時加些薑片、蔥段、米酒去腥
最好是買到粉肝

這是婆婆教我的一道涼拌料理

訣竅提示

冷藏約3天左右盡快吃完
豬肝買回來太軟不好切可以先冰凍一下再切薄片
熱水燙時加些薑片、蔥段、米酒去腥
最好是買到粉肝

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涼拌豬肝

琪琪
琪琪 @cook_6829606

這是婆婆教我的一道涼拌料理

訣竅提示

冷藏約3天左右盡快吃完
豬肝買回來太軟不好切可以先冰凍一下再切薄片
熱水燙時加些薑片、蔥段、米酒去腥
最好是買到粉肝

這是婆婆教我的一道涼拌料理

訣竅提示

冷藏約3天左右盡快吃完
豬肝買回來太軟不好切可以先冰凍一下再切薄片
熱水燙時加些薑片、蔥段、米酒去腥
最好是買到粉肝

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預備食材

0 分鐘
  • 食材
  • 豬肝 半副
  • 嫩薑 1小段
  • 蔥 2隻
  • 調味料
  • 醬油膏
  • 香油
  • 糖
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    豬肝買回來可以先放進冷凍冰一下再取下來切薄片

  2. 2

    嫩薑切絲、蔥切末 薑絲可以用水梢為洗一下壓乾水份去除辣味

  3. 3

    燒一鍋熱水放入份量外的薑片、米酒、蔥段燙熟豬肝片,用手指捏or用筷子戳看看是否有血水

  4. 4

    撈起豬肝放入鍋中放入醬油膏、香油、糖調味即可食用也待涼後放進冰箱冷藏享用

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琪琪
琪琪 @cook_6829606
發布於 2013年04月16日 10:56

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  1. 排名第 10th 的 豬肝 食譜

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涼拌 豬肝

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