義大利寬麵佐自製油封番茄乾(Pomodori confit) 的食譜成品照片

義大利寬麵佐自製油封番茄乾(Pomodori confit)

Winnie玩味煮義 @cook_6814692

番茄confit，用香料及橄欖油以烤箱低溫慢烤，烤到番茄皺皺枯萎的狀態，吃起來酸酸甜甜的很像酸梅，它的除了用在義大利麵上，還可以放在生菜沙拉上，或者鋪在烤麵包片上當開胃菜．

訣竅提示

多的番茄乾可以放入密封罐裡保存，盡快使用完．

食後感想

義大利麵融合了甜甜酸酸的番茄乾，相當爽口！

番茄confit，用香料及橄欖油以烤箱低溫慢烤，烤到番茄皺皺枯萎的狀態，吃起來酸酸甜甜的很像酸梅，它的除了用在義大利麵上，還可以放在生菜沙拉上，或者鋪在烤麵包片上當開胃菜．

訣竅提示

多的番茄乾可以放入密封罐裡保存，盡快使用完．

食後感想

義大利麵融合了甜甜酸酸的番茄乾，相當爽口！

義大利寬麵佐自製油封番茄乾(Pomodori confit)

Winnie玩味煮義 @cook_6814692

番茄confit，用香料及橄欖油以烤箱低溫慢烤，烤到番茄皺皺枯萎的狀態，吃起來酸酸甜甜的很像酸梅，它的除了用在義大利麵上，還可以放在生菜沙拉上，或者鋪在烤麵包片上當開胃菜．

訣竅提示

多的番茄乾可以放入密封罐裡保存，盡快使用完．

食後感想

義大利麵融合了甜甜酸酸的番茄乾，相當爽口！

番茄confit，用香料及橄欖油以烤箱低溫慢烤，烤到番茄皺皺枯萎的狀態，吃起來酸酸甜甜的很像酸梅，它的除了用在義大利麵上，還可以放在生菜沙拉上，或者鋪在烤麵包片上當開胃菜．

訣竅提示

多的番茄乾可以放入密封罐裡保存，盡快使用完．

食後感想

義大利麵融合了甜甜酸酸的番茄乾，相當爽口！

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預備食材

0 分鐘

食材
油封番茄乾pomodoriconfit 300g
寬麵(3人份) 250g
油漬鯷魚 2尾
麵包粉 1.5湯匙
羅勒葉適量

料理步驟

0 分鐘

1

油封番茄乾的做法詳http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36267998
2

平底鍋加熱橄欖油，將鯷魚炒散．同時煮一鍋滾水，將寬麵依包裝指示的時間再減少一分鐘．
3

加入麵包粉，炒到金黃．
4

加入煮好的麵，加一些煮麵水，再加上烤好的番茄乾，如果須要加點鹽調味，拌炒均勻即可裝盤，灑上撕碎的羅勒葉．

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試做成品照

Winnie玩味煮義 @cook_6814692

發布於 2012年02月08日 04:29

這篇食譜是

排名第 7th 的寬麵食譜

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