訣竅提示山藥不要太早放，以免煮化不見了食後感想冬天喝熱熱的雞湯最舒服了

山藥又稱淮山，性平味甘，具有健脾、保養腸胃、補肺益腎的效果，涼拌或是煮鹹湯、甜湯都很合適。加入常備的中藥材與雞腿一起燉煮，有紅棗枸杞的甜味，也有可暖身的薑辣味，不需額外加入調味料，在這個乍暖還寒的春日時分喝上一碗，剛剛好。訣竅提示**記得入鍋前才將山藥去皮，以免接觸空氣久了氧化變黑。**也可以將汆燙好的雞腿跟中藥、清水一起放入大同電鍋內鍋中，以外鍋2杯量米杯的水燉煮，開關跳起後，再加入切塊山藥，以外鍋1/3杯水續煮一次即可。

山藥即係我地平時食既淮山, 因為原產地係淮河流域而得名, 其中係河南出產既最有名. 中醫認為山藥有補脾益腎、養肺、止瀉等功效. 至於現代科學分析, 山藥含有大量既黏蛋白 (多糖蛋白質的混合物), 能夠有效減少脂肪積聚係人體既血管, 重有多巴胺可以改善血液循環. 真係好多好處呀!!!而冬天就係山藥盛產既季節, 所以要買到新鮮既一D都唔難... 新鮮山藥有一種獨特既香味而係乾淮山冇既, 煲完湯既口感似薯仔. 所以飲呢個湯, 已經足夠成為一餐晚飯..訣竅提示1.      雞殼就係我係數字屋買返黎既冰鮮雞, 將佢解左體之後剩左既雞殼就可以拎黎煲湯喇, 詳情就睇返我個BLOG 啦!http://puiccheng.blogspot.hk/2016/01/noelma.html2.      如果想食爽脆D 既山藥, 可以留一半山藥係最後10分鐘先落去3.      新鮮山藥會令皮膚痕嫁, 所以我刨皮同切個陣都係流水到整, 又冇咩事喎

這裡的雞湯是我在家喜歡煮的雞湯口味，有紅棗枸杞的甜味及脆脆口感的山藥。訣竅提示1.喜歡吃脆脆口感的山藥，最後起鍋前才加入，如果偏好吃鬆軟一點，可以早點加入一起燉喔~2.記得入鍋前才將山藥去皮，以免接觸空氣久了氧化變黑。

天氣漸漸轉涼，路上風呼呼地吹。這時候就應該來些療癒系的湯品啦！看似簡單的山藥雞湯，要做得好吃也是有些眉角的喲！富含膠質，再加上山藥，是女性朋友們必備的口袋湯品之一！訣竅提示1. 記得要冷水入鍋才好吃喔！2. 殘血洗乾淨這點很重要，湯煮出來才會又清甜又好喝。3. 紅棗捏破的話，味道容易釋放出來。4. 枸杞的顏色煮久了會變灰灰暗暗的不好看，所以最後才加入。5. 山藥煮太久會糊，所以等雞肉熟了才加入。6. 最後再調味即可。先調味的話雞肉容易緊，湯頭味道也容易變。【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想天冷的時候，來碗暖呼呼的雞湯，紅棗襯著山藥，又好看又好吃！山藥和雞肉煮至軟嫩，配上口雞湯，天底下還有比這更幸福的事嗎？

聽說今午會下很大的雨，但當地快6:00才下大雨，希望下雨後能改善悶熱的天氣。宋朝著名詩人蘇東坡有詩句「客來茶罷空無有，盧橘楊梅尚帶酸」， 在這裡盧橘指的就是枇杷。枇杷味道甘酸，吃了可以潤肺止咳，清熱解毒。這次用山藥和香菇加入中藥燉煮，補血潤肺。

冬天到了，藥補不如食補的養生風潮下，能夠兼具滋補養生與美味口感的食材，自是大受歡迎，而山藥正好躬逢其盛，成為冬季最受青睞的食材之一。雞肉本身就有補中益氣的功效，配上相應的藥材，可以達到更好的食療效果，可以加入黨參、山藥、枸杞等，佐餐服食。╰(*´╰╯`*)╯訣竅提示★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，滋補作用甚佳，是很棒的食材。

<參鬚雞湯>入冬囉...給孩子們食補食補，把食材準備好交給主婦的萬能幫手：電鍋真的很輕鬆方便喔~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

秋、冬是山藥盛產的季節，神農本草經記載：山藥為上品藥材，其性平，涼潤，味甘無毒，能健脾胃、補肺腎。山藥的肉質細緻，味道甘甜鮮脆，搭配土雞與紅蘿蔔燉煮湯品，在寒冷的季節最是暖胃！這道料理做法簡單，以品嚐原味為主，若想節省時間、增加湯品天然香氣，建議使用原味土雞高湯打底，烹調出無添加物、無負擔的絕世美味！訣竅提示有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

疲累的時候總是想要來碗熱湯，運用山藥配上雞腿肉，煮出來的湯，清爽好喝～～又不會太有負擔！

起因~婆婆買了蛤蠣，我先前買了山藥，想說這2者可以一起煮嗎?後來上網查了之後，確實有人在部落格分享，於是我就來試試了。訣竅提示如果山藥想吃脆一點的就不要煮太久。要吃軟一點就煮久一點，千萬不要煮到鬆散掉喔! 食後感想評價不錯，但是我的山藥煮太久了，有點鬆散了。

秋冬燉補少不了雞湯類湯品，加了炒香的白菜與潤胃的山藥和增添香氣的香菇和雞骨腿一起燉煮，好喝又暖胃。訣竅提示日本山藥耐久煮，若為台灣山藥鬆軟燉煮易散，於起鍋前20分鐘放入燉煮即可。頂好Wellcome超市粉絲專頁: https://goo.gl/FU2RG9