看到食譜上的滷牛腱覺得作法還挺簡單的！於是一試就作上癮了，還可以變化做牛肉麵哦！

訣竅提示

1.到中藥行請老闆配上述藥材並不貴，我買30元(不含八角，因為家裡還有存貨)。
　 還要記得索取棉袋裝起來，才不會吃到渣渣哦！
2.牛腱一定要放涼再切才會切的薄薄的，帶點牛筋的牛腱吃起來QQ的，味道很讚哦！
3.半熟水煮蛋的作法：冷水加一點醋，放入雞蛋再開火，煮至水滾後關火，浸泡3分鐘即成。
4.炸排骨的作法：跟肉攤老闆買里肌肉(我買150元忘了多重)再拍打成薄片。
　 蒜末1大匙.醬油4大匙.八角1顆.冰糖2粒.白胡椒粉適量.鹽適量。
　 將肉及調味料抓勻，醬汁會被吸收光，直接沾地瓜粉炸熟即成。

食後感想

這道料理我真的覺得做起來不難，就是花些時間而已！但是卻是個可以呈上檯面的豪華菜色哦！