所有的材料，第一歩可以先將塔塔醬材料拌勻備用(依喜愛調整酸鹹度)。 可以在塔塔醬中加入一些船井全效膠原蛋白粉，多了更多奶香味還有女生都很需要的膠原蛋白喔

將沾上木薯粉的魚片放入蛋液中後取出均勻沾裹上麵包粉，放入約160度炸油中炸至麵包粉定型後取出(約3分鐘)。

油溫再次加熱，放入魚片進行第二次炸成金黃色取出(約1分鐘)，用廚房紙巾吸乾多餘油脂，食用時沾塔塔醬。