薑、蒜切末，辣椒切圓片，蔥切成蔥花備用。

取一蒸鍋將水燒開，放入魚盤蓋上鍋蓋，以中火蒸5分鐘取出。

在蒸魚時將醬汁調勻備用。

蒸好的魚將盤中的水先倒掉，再放上蒜末、薑末與辣椒末，並淋上醬汁，放入蒸鍋中蒸3分鐘即可。

蒸好的魚盤取出後灑上蔥花，將食用油加熱後淋在料理盤中即完成此道菜。