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豬仔笠止咳茶
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豬仔笠止咳茶 的食譜成品照片

豬仔笠止咳茶

花師奶
花師奶 @cook_6827564
香港

最近天氣乍暖還寒,花師奶在上兩個星期發燒了!
看過醫生,一日後便退燒,但咳嗽便成了發燒的後遺症。結果花師奶看過兩次醫生、買過咳水、燉過洋蔥水、煲過龍脷葉、煲過網上瘋傳止咳的青欖桔餅湯、吃過龍 角散……晚上不但咳醒了,而且還咳到睡不著!後來同事介紹了一種很少人認識的藥材:豬仔笠,這小巧圓頓的硬殼果像松鼠吃的松果,外貌有趣。於是花師奶在網 上翻查資料,發現豬仔笠性平治咳,即使寒咳也合適,而其味則略帶甘苦,惟苦味不算濃,易於入口。
最後,花師奶煲了兩次,已去咳化痰,再多煲一次,已順氣無事了!

訣竅提示

1. 豬仔笠是一種不多人認識的藥材,一些小型的藥材店不會出售,甚或無人認識,建議可多問幾所藥材店。
2. 豬仔笠價錢約五元一兩,經濟實惠。
3. 花師奶此篇文字只希望能分享給一些久咳不癒的朋友,故非專業的中醫藥理,如不放心,建議飲用前先諮詢中醫師。
4. 市面上有多種煲豬仔笠的方法,有些店員建議加瘦肉或南北杏或其他藥材,但花師奶只嘗過此方法並有效,故略論他法。

如想與花師奶做個煮飯友仔,可前往 https://www.facebook.com/motherfa.kitchen

最近天氣乍暖還寒,花師奶在上兩個星期發燒了!
看過醫生,一日後便退燒,但咳嗽便成了發燒的後遺症。結果花師奶看過兩次醫生、買過咳水、燉過洋蔥水、煲過龍脷葉、煲過網上瘋傳止咳的青欖桔餅湯、吃過龍 角散……晚上不但咳醒了,而且還咳到睡不著!後來同事介紹了一種很少人認識的藥材:豬仔笠,這小巧圓頓的硬殼果像松鼠吃的松果,外貌有趣。於是花師奶在網 上翻查資料,發現豬仔笠性平治咳,即使寒咳也合適,而其味則略帶甘苦,惟苦味不算濃,易於入口。
最後,花師奶煲了兩次,已去咳化痰,再多煲一次,已順氣無事了!

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1. 豬仔笠是一種不多人認識的藥材,一些小型的藥材店不會出售,甚或無人認識,建議可多問幾所藥材店。
2. 豬仔笠價錢約五元一兩,經濟實惠。
3. 花師奶此篇文字只希望能分享給一些久咳不癒的朋友,故非專業的中醫藥理,如不放心,建議飲用前先諮詢中醫師。
4. 市面上有多種煲豬仔笠的方法,有些店員建議加瘦肉或南北杏或其他藥材,但花師奶只嘗過此方法並有效,故略論他法。

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花師奶
花師奶 @cook_6827564
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最近天氣乍暖還寒,花師奶在上兩個星期發燒了!
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預備食材

30 分鐘
  • 預備食材
  • 豬仔笠 1兩
  • 蜜棗 2-3粒
  • 水 5碗
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    買豬仔笠時,先叫藥材店店員把豬仔笠盅碎。  

    豬仔笠止咳茶的食譜步驟1照片
  2. 2

    把豬仔笠及蜜棗洗淨,放進煲內,然後以五碗水煲成一碗水。

    豬仔笠止咳茶的食譜步驟2照片
  3. 3

    在煲好前,把蜜棗壓爛出味便可。

    豬仔笠止咳茶的食譜步驟3照片
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花師奶
花師奶 @cook_6827564
發布於 2015年11月12日 15:09
香港
一個在職的已婚少婦,每天堅持為我們這一家煮出三餸一湯,白飯任裝,希望花老爺食得味美,食得開心,及最重要食得健康!
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