新鮮粟米一至兩條，用小刀緊貼粟米粒的底部垂直削下，這樣一排排的粟米粒便可輕易摘下，再略為用水將粟米沖散成粒粒備用。白粥煲好後，加入粟米粒再煲約半小時，令粟米出味。 

此時用手提攪拌器將白粥及粟米攪拌成蓉狀，再以大火煲滾，期間用湯羹不停攪拌以免黏底，最後加點鹽調味即可。

一碗顏色呈淡黃的粟米粥便輕易煲好，賣相亦相當吸引！吃時除可嚐到粥底綿綿的質感外，那股濃郁粟米味更令您連吃數碗也不覺膩。