米食料理-蔥油雞蓋飯(美國米) 的食譜成品照片

米食料理-蔥油雞蓋飯(美國米)

人妻的廚房 @cook_6816054

很多市售的便當店都會賣油雞飯，可是怎麼吃都覺得很不過癮，只因為老闆給的肉太少，不然就是只有骨頭XD.....

訣竅提示

用美國玫瑰米獨特的吸水特性，在所有醬汁都留在碗底時，碗底吸收醬汁的米飯特別的好吃！口齒留香，可以吃二碗了呢～
【更多美國米資訊請看】美國米Facebook：http://www.facebook.com/pages/美國米/300814159934502
更多食譜內容：http://goo.gl/iSsw6Z

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很多市售的便當店都會賣油雞飯，可是怎麼吃都覺得很不過癮，只因為老闆給的肉太少，不然就是只有骨頭XD.....

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預備食材

45 分鐘

預備食材
美國玫瑰米;2米杯
雞腿或雞胸肉少許;1隻或1付
青菜;適量
醬油;1大匙

料理步驟

45 分鐘

1

雞腿去骨留雞皮（或整付雞胸），先將雞胸肉抹少許塩之後，用乾淨無水的淺盤或深盤（蒸後會出水）盛裝，然後直接用電鍋蒸十分鐘即可。
2

先將美國玫瑰米洗淨，用乾淨的水泡一個小時後直接電鍋蒸至熟後備用（記得翻飯）。
3

熱好鍋將取一大匙蔥油（只要油即可），將蒸好的雞肉，下鍋煎至二面微焦後關火。
4

然後立刻淋上一大匙的黑豆醬油。再將蒸肉時流出的肉汁加入鍋內一起拌均勻。
5

若是雞肉是整塊的，先取出切片後待擺盤。
6

取一乾淨的碗，盛上七分的飯，再排上蔥油雞肉片，再淋上蔥油的蔥，非常美味又香的蓋飯完成。

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試做成品照

人妻的廚房 @cook_6816054

發布於 2014年06月20日 11:21

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關鍵字

菜單蔥油雞蓋飯美國米

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