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【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球
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【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球 的食譜成品照片

【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球

靜靜小廚
靜靜小廚 @cook_6815506

地瓜球其實做法很簡單，學會以後就不用出去買啦～

訣竅提示

壓扁的時候記得不要大力壓，只要輕輕讓它凹下去就可以了
重複壓越多次中間會越空心越酥脆哦

地瓜球其實做法很簡單，學會以後就不用出去買啦～

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重複壓越多次中間會越空心越酥脆哦

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【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球

靜靜小廚
靜靜小廚 @cook_6815506

地瓜球其實做法很簡單，學會以後就不用出去買啦～

訣竅提示

壓扁的時候記得不要大力壓，只要輕輕讓它凹下去就可以了
重複壓越多次中間會越空心越酥脆哦

地瓜球其實做法很簡單，學會以後就不用出去買啦～

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預備食材

25 分鐘
  1. 食材
  2. 地瓜 3條
  3. 玉米粉 300克
  4. 糖 5茶匙
  5. 水 2湯匙
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料理步驟

25 分鐘
  1. 1

    地瓜切塊蒸20分鐘至鬆軟後，用叉子壓成泥

    【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入糖跟水還有玉米粉攪拌均勻，拿出容器後用手捏揉至不黏手

    【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球的食譜步驟2照片
  3. 3

    麵團不黏手後搓揉成數小球

    【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球的食譜步驟3照片
  4. 4

    油溫約爲中火，將小球放入鍋油炸至金黃約3分鐘

    【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球的食譜步驟4照片
  5. 5

    用鍋剷將地瓜球輕輕壓扁，然後再炸約3秒澎起後再重複壓扁的動作約3-5次

  6. 6

    最後大火逼油，瀝油後就完成啦！

    【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球的食譜步驟6照片
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靜靜小廚
靜靜小廚 @cook_6815506
發布於 2014年02月25日 12:12

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