【沙茶醬蔥爆海瓜子】
今天應該算是個特別的日子ˊ
我總算脫離魔掌了....別想歪...
是我家小魔女總算正式念幼稚園了。
難得清閒的早晨ˊ送完孩子上學ˊ
一個人上傳統市場逛逛。
剛好看到這少見的海瓜子ˊ
原本是想拿來做湯ˊ
阿哉~端出來就變【沙茶醬蔥爆海瓜子】了
女人...果然是善變的...是說這不重要ˊ
簡單方便的料理ˊ好吃ˊ當下酒菜也超讚喔。
訣竅提示
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讓我們一起品嚐幸福的味道~
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媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
http://www.books.com.tw/products/0010594345
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今天應該算是個特別的日子ˊ
我總算脫離魔掌了....別想歪...
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一個人上傳統市場逛逛。
剛好看到這少見的海瓜子ˊ
原本是想拿來做湯ˊ
阿哉~端出來就變【沙茶醬蔥爆海瓜子】了
女人...果然是善變的...是說這不重要ˊ
簡單方便的料理ˊ好吃ˊ當下酒菜也超讚喔。
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料理步驟
- 1
1.先準備好所需[材料]海瓜子買回即以鹽水浸泡ˊ 料理前確實洗淨外殼。 洋蔥切細條狀ˊ蔥切長段ˊ辣椒切片ˊ蒜/薑切細末備用
- 2
2.熱鍋加入酌量油先爆香洋蔥和蔥白ˊ 接著加入蒜/薑再次炒香ˊ然後加入海瓜子ˊ和[調味]一起拌炒入味
- 3
3.等海瓜子外殼打開完成前再加入辣椒和蔥綠ˊ快速拌勻即可
- 4
4.鮮美夠味【沙茶醬蔥爆海瓜子】就完成囉。
- 5
喜歡較有辣度或敢吃辣ˊ辣椒可於爆香蒜/薑時就下鍋ˊ (因為家裡有小朋友ˊ所以我後面才加入) 這是屬於較台式的料理方式ˊ除了這樣做ˊ 運用白酒ˊ奶油ˊ蒜末搭配上羅勒ˊ 風味上就呈較西式的感覺ˊ可炒可清蒸ˊ 大家可依習慣喜好自行運用喔。
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