前置作業：玻璃瓶先用熱水滾過，倒立架子上，瀝乾備用。 覆盆子洗淨後，加糖，靜置1小時。煮之前，加上半顆檸檬汁，攪拌ㄧ下。

開小火煮開，煮到覆盆子果肉都融化。

再準備另外ㄧ個煮鍋，將覆盆子過篩。

用湯匙將果醬汁不斷攪拌，讓醬汁流進鍋子。但是覆盆子的籽留下。不好過濾的話，加少少水，幫助過篩。可用湯匙刮篩子背後，幫助醬汁過篩。

將過篩的醬汁，煮到濃稠。

煮完後，趁熱裝瓶。涼了之後，放冰箱冷藏。

抹土司或貝果～～^^ ※ 新鮮覆盆子，Costco好市多有賣。