1.先將水之外的餅皮材料扮勻，再分三次加入溫開水和成麵糰。略溫的水可以加速麵糰發酵，但是水溫不能過高，會殺死酵母的活性。

2.將麵糰搓揉到表面呈光滑的圓狀後，用濕布蓋著麵糰，靜置1個小時讓麵糰發酵成兩倍大。

3.洋蔥、青椒切成條狀、火腿對半切開備用。

4.麵團切成三等份，用擀麵棍擀開成圓形(直徑約21公分)，邊緣超微擀薄一點， 並用叉子在餅皮上叉出幾個洞，讓餅皮膨脹時有伸展空間。

5.用刷子塗上義大利麵醬，鋪滿起司絲，再均勻灑上鳳梨片、玉米粒、火腿片和蝦仁、青椒與洋蔥。

6.烤紙先刷層油再擺上披薩，放入預熱好的烤箱以250度烤12分鐘即可。