醬燒杏鮑菇雞丁的食譜成品照片

醬燒杏鮑菇雞丁

Elaine美廚娘 @elaine0107

新北市中和區

通常我家的雞肉很少和其他各種蔬菜做結合，這次將杏鮑菇和雞肉放在一起料理，想不到碰出意外的火花，而家人們也很能接受這樣子的料理呢！

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食譜出處：http://spmonkey000.pixnet.net/blog/post/37861531

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預備食材

30 分鐘

調味料
醬油 2大匙
米酒 2大匙
味醂 1大匙
醬油膏 2大匙
食材
蒜末 1~2大匙
杏鮑菇 3根
去骨雞腿 3隻
醃雞肉調味料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
香油 1/4小匙
玉米粉 3大匙
食用油 1~2大匙
白胡椒粉 1/4小匙

料理步驟

30 分鐘

1

小杏鮑菇略微沖洗切滾刀塊，起一鍋滾燙熱水將杏鮑菇放入川燙5~10秒；蒜頭拍扁去皮後切末；去骨雞腿洗淨後以紙巾擦乾，切約3公分的塊狀，並以醃雞肉調味料(除玉米粉及炒菜油外)拌勻後，再加入玉米粉及炒菜油攪拌均勻，放置冰箱冷藏醃15~20分鐘。
2

起油鍋，先將作法1.醃好的雞肉炒至7~8分熟，續下蒜末炒至香味飄出，倒入剛剛炒至7~8分熟的雞肉熟炒，加入調味料拌炒均勻，即可。
3

炒香蒜末
4

美味醬燒杏鮑菇雞丁輕鬆上桌

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Elaine美廚娘 @elaine0107

發布於 2013年05月10日 09:45

新北市中和區

❤️~Elaine是個愛在廚房玩耍的小女人(美廚娘)，廚房是屬於我的秘密基地，在這個秘密基地裡，我是一位有魔力的美食魔法師，並且~開始大展身手，在變化料理的過程之中，調料&香料是我的美味魔法棒~❤️

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