手工果醬系列♫草莓果醬❤

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艾希絲 @isishuang

訣竅提示
❤原則上草莓醬比例為草莓：糖＝1：1
❤糖的比例要看草莓本身的糖度做調整哦！
❤檸檬汁可不加，加的目的是為了讓味道清香不甜膩，因此量可隨自己喜好。

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❤糖的比例要看草莓本身的糖度做調整哦！
❤檸檬汁可不加，加的目的是為了讓味道清香不甜膩，因此量可隨自己喜好。

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❤原則上草莓醬比例為草莓：糖＝1：1
❤糖的比例要看草莓本身的糖度做調整哦！
❤檸檬汁可不加，加的目的是為了讓味道清香不甜膩，因此量可隨自己喜好。

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預備食材

0 分鐘

準備食材
草莓一碗公
砂糖 4大匙
檸檬汁適量
裝罐用
水（消毒用） 1鍋
玻璃罐數個

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料理步驟

0 分鐘

1

草莓去葉洗淨，對切。倒入砂糖，拌勻，放進冰箱等24hr。
2

24小時後，就出了超多的草莓汁！
3

倒入鍋中煮滾，滾後開小火繼續煮，過程中要攪拌哦！
4

保持耐心攪拌、等待，果膠會慢慢釋放，水分減少，就變成果醬的樣子了！最後加入檸檬汁，拌勻，等待小滾，就完成囉！（煮滾才可滅菌）
5

裝罐後請記得倒扣、放涼，冰冰箱。（沒有防腐劑還是冰冰箱比較保險）
6

［罐子消毒］煮滾一鍋水，將玻璃瓶、蓋子洗淨，放進滾水，待滾關火，泡個５分鐘，放進烤箱烘乾。

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艾希絲 @isishuang

發布於 2013年03月25日 12:30

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