炎熱的夏天，涼麵才是王道阿！！

訣竅提示

1.紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲，蛋煎成蛋皮切絲，綠豆芽洗淨滾水燙10秒後撈起備用。
2.松阪豬肉用滾水下薑片及米酒，小火煮滾30分鐘放涼，切絲備用，湯汁不要倒掉喔！！
3.乾燥細麵煮熟後用冷開水沖涼備用。
4.大蒜切細末，調上醬汁，其中的熱水可用剛才煮肉的湯之替代更美味！
5.細麵放盤中間，四周鋪上準備好的食材，淋上芝麻醬汁，就可以上桌囉！

食後感想

※家裡有小小孩，我把蔬菜絲全部都燙熟了，以檸檬汁取代烏醋，酸度降低了些，也很好吃的！
※外食涼麵要特別注意衛生安全喔！大腸生菌數都好高，自己做更安心～