鰹魚義大利文叫Palamite，台灣俗稱「煙仔魚」或「炸彈魚」，一般人對於鰹魚這個名稱只常聽到鰹魚粉或者鰹魚做成的柴魚，不過它還能用在料理上做成生魚片或者煎或者燒烤！而在義大利有這種裹上香料及麵包粉進烤箱的做法．

訣竅提示

鰹魚排可以鮪魚排或者鯖魚排取代．