韓式炸雞塊 (닭강정) 的食譜成品照片

韓式炸雞塊 (닭강정)

王子廚房 @cook_6818008

一份韓式炸雞塊，酥脆內嫩的雞肉，外頭裹著的是酸辣濃稠帶甜的醬汁，嚼上一口軟糯的年糕。因為家裡的韓國米酒喝完了，所以唯有來一罐冰凍的日本啤酒。躲在家裡，大口嗑著炸雞大口喝著啤酒，邊追看韓劇，還真的很過癮。

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一份韓式炸雞塊，酥脆內嫩的雞肉，外頭裹著的是酸辣濃稠帶甜的醬汁，嚼上一口軟糯的年糕。因為家裡的韓國米酒喝完了，所以唯有來一罐冰凍的日本啤酒。躲在家裡，大口嗑著炸雞大口喝著啤酒，邊追看韓劇，還真的很過癮。

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預備食材

0 分鐘

預備食材
雞胸肉 500克 (切塊)
黑胡椒粉 1/2茶匙
鹽 1茶匙
鮮奶 200毫升
炸雞粉
韓式年糕 1杯
辣醬材料
韓國辣椒醬 2大匙
番茄醬 2大匙
糖漿 2大匙
醬油 1大匙
醋 2茶匙
水 5大匙
蒜末 1大匙
香油 1/2茶匙

料理步驟

0 分鐘

1

將洗淨的雞塊用鮮奶泡約30分鐘後。
2

將雞塊用清水洗淨，瀝乾水份。
3

將雞塊移至碗中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。醃製約1小時。
4

將雞塊均勻沾上炸雞粉。
5

锅中烧热油，將雞塊下鍋炸至金黄色，起锅滤干备用。
6

取另一鍋，將蒜末、辣椒醬、番茄醬、糖漿、糖、醬油、醋、香油和水加入鍋中，拌勻。
7

將年糕加入，煮至軟。
8

將醬汁煮至濃稠，將炸雞塊倒入鍋中，拌勻均勻即可。

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試做成品照

王子廚房 @cook_6818008

發布於 2016年07月27日 18:54

食譜作者，自由撰稿人，泰瘋，目前暫居馬來西亞。喜歡旅行、烘焙、下廚。

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關鍵字

韓國炸雞塊

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