蘑菇麻油雞酒的食譜成品照片

蘑菇麻油雞酒

Chris Lee @cook_6829345

天氣稍微ㄧ涼就想吃麻油雞，但是天氣又不是真正冷了。以麻油ㄧ半，苦茶油ㄧ半方式，降低燥度。另加入蘑菇或高麗菜，也是降低燥度的方式。

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預備食材

0 分鐘

食材
土雞半隻約800g
麻油 2小匙或1大匙
苦茶油 2小匙或1大匙
薑片 6～8大厚片
米酒ㄧ米杯或適量
蘑菇 6～10朵

料理步驟

0 分鐘

1

鍋熱，下麻油及苦茶油。無苦茶油者，以葵花油等代替。油熱後，下薑片煸香。
2

下土雞塊，煎到兩面金黃。
3

加入米酒。
4

加入水淹過所有材料。若是喜歡酒味重的，大可全部加米酒。水滾後，讓其揮發幾分鐘。蓋上鍋蓋，燜個40分鐘。
5

最後加入蘑菇，再燜個兩三分鐘。
6

ㄧ吃雙享受～～^^

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試做成品照

Chris Lee @cook_6829345

發布於 2013年10月06日 19:01

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