蝦仁飯的食譜成品照片

蝦仁飯

小曹很愛吃 @cook_6816068

連續的大雨，讓連假出遊興致都熄滅了，只能在家看電視打發時間。轉到美食節目，正在介紹臺南有名的火燒蝦仁飯，隔著螢幕都能感受到入口鮮香迷人的氣味。
看的到卻吃不到太痛苦了啦！既然如此，就決定自己動手做，簡單的配料就能做出一碗意猶未盡的蝦仁飯，超好吃！

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預備食材

0 分鐘

預備食材
白蝦 16隻
白飯 1.5米杯的量
蔥 3枝
蒜頭 8瓣
調味料
醬油 3大匙
糖 1/2大匙
米酒 1大匙
烏醋 1大匙
水 90cc

料理步驟

0 分鐘

1

蒜頭與蔥白切末，蔥綠切段，白蝦去殼去腸泥後保留蝦頭備用。
2

鍋中放２大匙油，中小火將蝦頭炒出香氣煉蝦油，再將蝦頭丟棄。
3

放入蒜末與蔥白略炒後，再加入撥好的蝦仁與蔥綠炒熟，接著放入所有調味料煮滾後馬上將蝦仁與蔥綠撈起。
4

將白飯放入鍋中的醬汁中翻炒均勻即可。接著將炒好的飯放入碗中，在將蝦仁與蔥放擺上即完成。

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試做成品照

小曹很愛吃 @cook_6816068

發布於 2016年06月13日 14:47

為了吃，人的潛力絕對是無窮！！（握拳）其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。我並沒有任何餐飲背景，寫寫食譜，只是單純分享自家餐桌上的大小事，為家人做一道道美味的小確幸，因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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