從小家裡一直都種著幾棵九層塔，其實好像鄰居也都是這樣！媽媽煮飯到一半，就會吆喝我去採一些下來，炸物、炒菜啊...似乎什麼都能加。媽媽教我採的時候要從較嫩葉芯下手。所以塔香煎蛋自然是餐桌的一角！巧的是，最近帶兒子去看中醫調整體質；與中醫師閒聊間竟也提到偶爾可以"九層塔煎蛋"給小朋友吃。原來媽媽ㄟ古早味也是有學問的!