鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、調味料を揉み込み、15分以上置く。

サラダ油をフライパンか鍋に1cm程度入れて、170-180度（菜箸を入れて気泡が出る程度）まで温める。

鶏肉に片栗粉をまぶして、重ならないように油に入れる。片面2分揚げたらひっくり返して、もう2分揚げる。