ささみの茹で汁を使いスープを作ります。水からの場合は、ひき肉、鶏モモなど、または鶏がらスープを加えてください。
水溶き片栗粉を加えてから卵を加えることでキレイな卵スープができます。
豆苗は水菜、ニラ、ネギなどお好きなものでアレンジ可能です。