Rallamos el ajo, cortezas de limón y de naranja, echamos a un plato hondo

Exprimimos el limón con la naranja y echamos todos los ingredientes al bol (menos la pechuga) y mezclamos bien

Cortamos a trozos la pechuga y metemos a una bolsa, a la misma bolsa echamos la marinada y cerramos bien

Dejamos en el frigo unas horas dando la vuelta a la bolsa a veces

Pasado unas 3 horas lavamos los champiñones y ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite

Cuando los champiñones están hechos los sacamos de la sartén. Sacamos la pechuga de la bolsa, escurrimos la marinada y vamos pinchando en el palillo un trozo de pechuga después un champiñón y así hasta que no pinchamos todos

Echamos un poco de sal y ponemos a freír se en una sartén con un chorro de aceite