娃娃菜對切洗淨，用滾水先川燙後備用。
大鮮貝，少油熱鍋，兩面煎一下，盛起備用。
鴻禧菇、美白菇切除蒂頭，剝開洗淨備用。
白木耳泡水洗淨，將蒂頭切除乾淨，加水泡軟，用滾水川燙後備用。
杏鮑菇洗淨，切片備用。
香菜洗淨備用。
紅棗洗淨，在表面劃3刀，放在碗中備用。
枸杞用水抓洗一下，瀝乾水份備用。
胡蘿蔔片用滾水川燙一下，起鍋泡入冷水備用。

大鮮貝，熱鍋後加入少許油煎至兩面金黃，起鍋盛起備用。
熱鍋加入雞湯煮滾，加入紅棗和川燙過的娃娃菜煨煮，煮至微軟，加入大鮮貝和杏鮑菇拌勻煨煮，煮出鮮甜味，加入鹽拌勻，加入白木耳煮5分鐘，先將白木耳盛起備用。
再加入鴻禧菇和美白菇拌勻煨煮一下，加入太白粉水
勾芡，加入胡椒……粉拌勻，最後起鍋盛起擺盤，把大鮮貝取出，捏碎，再加入娃娃菜裡，再加入枸杞拌勻，胡蘿蔔花盤飾，香菜點綴配色，最後加入鵝油輕拌，更香甜潤喉，好好吃鮮甜清爽又美味！