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鶏むね肉が超しっとり柔らかくなる方法
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鶏むね肉が超しっとり柔らかくなる方法-レシピのメイン写真

鶏むね肉が超しっとり柔らかくなる方法

kotori2010
kotori2010 @kotori2010
Tokyo

鶏むね肉を買って来たらまず、この下ごしらえを!どんな料理をする場合でも、こうしておくと格段に柔らかく美味しく仕上がります。

鶏むね肉を買って来たらまず、この下ごしらえを!どんな料理をする場合でも、こうしておくと格段に柔らかく美味しく仕上がります。

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鶏むね肉が超しっとり柔らかくなる方法

kotori2010
kotori2010 @kotori2010
Tokyo

鶏むね肉を買って来たらまず、この下ごしらえを!どんな料理をする場合でも、こうしておくと格段に柔らかく美味しく仕上がります。

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材料

2枚分
  • 鶏むね肉 2枚
  • 重曹 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3くらい
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉が入るサイズのジッパー袋を用意して、むね肉を2枚まとめて入れる。水に重曹と塩を溶かしておき、お肉の袋に入れる。

  2. 2

    空気が入らないようにぴっちりジッパーを閉じ、冷蔵庫でひと晩置けばOK。お好きなように調理してください。

    • 鶏むね肉が超しっとり柔らかくなる方法作り方2写真

コツ・ポイント

鶏むね肉をより美味しく柔らかく仕上げるために色々な裏ワザを試した結果、この方法に落ち着きました。重曹パワーすごい。冷蔵庫内で水漏れしないよう、トレイに乗せておくと安心です。

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kotori2010
kotori2010 @kotori2010
2024/10/11 06:25に公開
Tokyo
夫、高3長女と中3次女、猫2匹(ロシアンブルー&三毛)。都内在住でフルタイムの仕事をしながら家族のご飯とお弁当作りの日々。お菓子作りは趣味。茶道歴15年だが、まだ初心者。茶懐石を習いたい。
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鶏胸肉

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