Se enjuaga el arroz y se deja reposando en agua 20 min y se revuelve para que suelte el almidón y se deja secar un poco

Se coloca en un sartén dos tazas de arroz y dos tazas de agua, se pone a fuego a hervir de 15 a 20 min, debe quedar esponjado y pegajoso. Ya que esté, se vacía en un tazón para dejar enfriar colocándole media taza de vinagre de arroz

Se cortan (pepinos, surimi, aguacate y queso crema) en julianas. Las hojas de alga se cortan por mitad.

Se coloca el arroz en la hoja de alga una capa uniforme se voltea, se le coloca el pepino, surimi, queso crema y aguacate, no exagerando en las porciones para que cierre bien el rollo.

Se presiona el rollo para que quede bien pegado, se corta las rueditas para servir