#272 蒲燒鯖魚的食譜成品照片

#272 蒲燒鯖魚

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

將鯖魚稍微煎過上色後淋上蒲燒醬，
燒煮讓魚吸收醬汁精華～
最後擠點檸檬汁，酸酸甜甜好滋味！！
白飯淋上醬汁也是一碗接一碗的：Ｐ ‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/6GZBgojPJyw ‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

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燒煮讓魚吸收醬汁精華～
最後擠點檸檬汁，酸酸甜甜好滋味！！
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#272 蒲燒鯖魚

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將鯖魚稍微煎過上色後淋上蒲燒醬，
燒煮讓魚吸收醬汁精華～
最後擠點檸檬汁，酸酸甜甜好滋味！！
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將鯖魚稍微煎過上色後淋上蒲燒醬，
燒煮讓魚吸收醬汁精華～
最後擠點檸檬汁，酸酸甜甜好滋味！！
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預備食材

10 分鐘

2人份

『食材』
➥鯖魚⋯⋯⋯⋯2片
➥檸檬⋯⋯⋯⋯隨意
『鯖魚醃製』
➥鹽巴⋯⋯⋯⋯適量
➥白胡椒粉⋯⋯適量
➥米酒⋯⋯⋯⋯適量
『蒲燒醬』
➥醬油⋯⋯⋯⋯2大匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯2大匙
➥味醂⋯⋯⋯⋯2大匙
➥清水⋯⋯⋯⋯3大匙
➥砂糖⋯⋯⋯⋯0.5大匙
➥鰹魚粉⋯⋯⋯適量

料理步驟

10 分鐘

1

『本次食材』
➥鯖魚：也可以換喜歡的魚類
2

➥鯖魚：清洗後醃製，要煎的時候記得擦乾水分，不然會油噴喔
➥蒲燒醬：全部拌勻
➥檸檬：切小塊
3

①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕鯖魚片皮面朝下煎至表面上色
❶魚片記得要擦乾表面水分，不然油會噴的到處都是喔
4

①表面上色再翻面繼續煎
②肉面也煎上色的時候，可以先將鍋中多餘的魚油擦掉
❶魚油也可以留著炒菜之類的
5

①➕蒲燒醬後燒煮至醬汁變濃稠，鯖魚熟了即可呈盤
②途中也可以翻面燒煮入味
6

①鯖魚熟了即可撈出
②剩下的醬汁燒煮至喜歡的濃稠度即可當醬汁淋上魚片或白飯上～：Ｐ

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試做成品照

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

發布於 2024年07月16日 14:40

哈囉大家好，我是阿紘～目前是一名普通上班族～偶爾值值班、加加班！平時喜歡烹調、攝影～分享料理一起討論：)‣‣ YouTube影片：https://www.youtube.com/@Hung10426‣‣ FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

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