Arroz negro con calamar a la plancha
Un buen arroz no puede faltar en tus vacaciones o días de descanso.
Hoy te propongo un Arroz negro muy sencillo y un toque aparte con el calamar que hará de tu plato un plato de estrella michelín.
Sin lugar a dudas uno de los mejores arroces que me he comido en casa.
Se nota que lo ha hecho mi mujer, quizás es por eso.
Arroz negro con calamar a la plancha
Un buen arroz no puede faltar en tus vacaciones o días de descanso.
Hoy te propongo un Arroz negro muy sencillo y un toque aparte con el calamar que hará de tu plato un plato de estrella michelín.
Sin lugar a dudas uno de los mejores arroces que me he comido en casa.
Se nota que lo ha hecho mi mujer, quizás es por eso.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Cogemos los calamares ya limpios, en la paella donde vamos a cocinar el arroz la ponemos a fuego medio.
Sin más añadimos los calamares y los doramos.
- 3
Retiramos los calamares ya a su punto y reservamos, en la misma paella añadimos las verduras bien troceadas o trituradas.
Sofreímos, añadimos la ñora molida.
- 4
Una vez tenemos las verduras sofritos añadimos la tinta de calamar y removemos.
Añadimos el arroz.
Integramos todo y cocinamos unos minutos o tres.
- 5
Añadimos el fumet, siempre el doble de cantidad que de arroz, en este caso 1/2 kilo de arroz, pues 1 ltr de fumet.
Cocinamos 20 minutos aprox a fuego medio.
Dejamos reposar 5 minutos más.
- 6
Una vez el arroz está casi a punto añadimos los calamares para que cojan temperatura.
- 7
Servir y listos
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