Мариновані сині а-ля гриби

Name: Мариновані сині а-ля гриби
Yield: 10 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 2 кг Сині; 2 шт. Цибуля; 1 шт. Головка часнику; 1 пучок Петрушки; 100 мл Оцет 9%; 150 мл Олія пахуча; 1 ст. л. Сіль + на розслол(1 ст л на 1 литр води); 2 ст. л. Цукор

Sedov Max @MaksikKuhar

Україна

Щось якось не вистачає часу готувати та викладати 😐
А тут на простора тіктоку всплив оцей рецебт. Так схотілося, що помчав за синіми. Щвидесенько зробив й тільки потім згадав, що потрібні світлини. Сорян, буде лише підсумкова світлина. Але не переймайтеся, там все легко. Начебто 2,5 години, але з них 2 щоб вони охололи. Погнали!
#сині #салат #літо

Мариновані сині а-ля гриби

Sedov Max @MaksikKuhar

Збережено

Інгредієнти

2 години 30 хвилин

10 порцій

2 кгСині
2 шт.Цибуля
1 шт.Головка часнику
1 пучокПетрушки
100 млОцет 9%
150 млОлія пахуча
1 ст. л.Сіль + на розслол(1 ст л на 1 литр води)
2 ст. л. Цукор

Збережено

Кроки

2 години 30 хвилин

1

Чистимо сині від кожури, та робимо навхрест 2 надрізи, але не до кінця(виходять восьминіжки на чотирьох ногах)
2

Готуємо розсол. На 1л води 1 ст л солі. Мені, на ці сині, на 5л каструлю, знадобилося 3л води.
3

Доводимо воду до кипіння, та обережно занурюємо в неї сині. Варимо 5-7 хвилин після закипання. Якщо тара мала, то періодично міняйте сині місцями, що проварилися рівномірно. Витягаємо, даємо стекти та залишаємо щоб охолонути.
4

Починаємо робити маринад. Ріжемо цибулю тоненькими напівкільцями. Шинкуємо петрушку, чавимо часник, додаємо сіль, цукор, олію, оцет та перемішуємо.
5

Остиглі сині ріжемо великими(2×2см) кубиками. Недорізані дупки розрізаємо навпіл, або на 4 частини(залежить від розміру синіх).
6

Ретельно перемішуємо та прибираемо у холод на 2 години.
Смакує з картопелькою, горілочкою та оселедцем. Але я нажерся одразу, як перемішав. Смачного!!!