有沒有發現夏天很多瓜類的蔬果呢？像是絲瓜.冬瓜.蒲瓜.西瓜...等等，盡量用當季的蔬果，不僅僅順著季節飲食，因這季節是量產期，量多也較經濟實惠，聰明吃蔬素食去~
👨🏻素食先生叮嚀：當絲瓜下鍋時，也順便加入鹽，鹽可以促進絲瓜出水唷，能減少一些烹調的時間。
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蔬菜洗淨去皮後，與豆腐切成喜愛的大小完成備料。
油倒入鍋中完成熱鍋，香菇和紅蘿蔔下鍋，炒到香菇的表面有點焦焦的即可。
絲瓜下鍋，加入約2/3杯的水和1小匙的鹽，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。
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