سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا میکنیم
سفیده رو به همراه نصف شکر با همزن هم میزنیم تا جایی که از ظرف نریزه و فرم بگیره
حالا داخل یه ظرف تمیز زرده های تخم مرغ به همراه ما بقی شکر و وانیل هم میزنیم تا کرم رنگ و کش داربشه

بعد شیر و روغن و زعفران + گلاب اضافه در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم
حالا آرد و بکینگ پودر رو به زرده تخم مرغ اضافه و مقداری سفیده تخم مرغ
در 2 یا 3 مرحله اضافه و مخلوط میکنیم به ترتیب
در اخرم مواد رو داخل قالب مورد نظرمون میریزیم و میذاریم داخل توستر تا پخته بشه

نکات مهم :
حتى ذره ای از زرده نباید قاطی سفیده‌ها بشه وگرنه اصلا کف نمیکنه همزنتون هم تمیز و خشک باشه.

با دمای 180 درجه که حتما از قبل فر رو گرم کردین به مدت 40 تا 50دقیقه بپزین با سیخ چوبی امتحان کنین اواخر پخت وسطاش هم در فر رو باز نکنین توی فر دست ساز یا حتی توی قابلمه هم میتونین درست کنین عالی میشه.

موقع هم زدن آرد و سفیده و زرده با احتیاط هم بزنید تا پف شون نخوابه
قالب رو با ترکیب آرد و روغن یا ارده خوب خوب چرب کنید تا کیک نچسبه

برای سس هم
همه مواد رو که گفته بودیم مخلو‌ط کنید روی حرارت بذارین تا غلیظ بشه بعد روی کیکمون میریزیم