熱鍋放入少許橄欖油，加入蒜頭，飄出蒜香味即可放入櫛瓜拌炒。

放入透抽，加入少許米酒去腥，以少許鹽調味，略為拌炒。

起鍋前灑上少許胡椒粉，淋上些許檸檬汁，即可上菜。