Udang yang biasa di warung, buang kepalanya, buang duri di buntutnya, lalu buang kotorannya dari arah potongan kepala. ingat bersih itu sehat !

Cuci bersih udang dengan air berkali kali, buang airnya. tambahkan perasan jeruk ke udang, aduk2 rata. diamkan 1 menitan. bilas dg air lagi.

Setelah air dibuang, masukan tepung bumbu perkedel kobe ke udang, ratakan sampai semua udang kena tepung.

Goreng dengan minyak panas sampai udang memerah, dan tepung menjadi keemasan